Verarbeitung
Unser Acai stammt aus Pará im Norden Brasiliens. Die Menschen welche Acai anbauen werden "Ribeirinhos" genannt. Sie bilden Genossenschaften um die tägliche Ernte auf dem Marktplatz zu sammeln. Für die Verarbeitung wird die Ernte weiter flussabwärts transportiert.
Die frischen Beeren werden sorgfälltig gereinigt und gewaschen, bevor das Fruchtfleisch extrahiert und gefriergetrocknet wird. Unsere Acaipulver wird innerhalb von 24 Stunden nach der Ernte gefriergetrocknet, um das Produkt ohne den Einsatz von Konservierungsstoffen oder der Bestrahlung zu konservieren.

Die Qualität des gefriergetrockneten Acai-Pulvers ist an der dunkel violetten Farbe zu erkennen. Andere Konservierungsmethoden wie Sprühtrocknung (Erhitzen auf  über 80 ° C, um die Feuchtigkeit zu entfernen) und Standard-Einfrieren kann zu einem unangenehmen braunen Pulver führen.

Nutzen für die Gesundheit
Acai ist reich an Calcium und Magnesium, und an Eisen.

Verzehrsempfehlung
Das Acai Pulver können Sie Säfte, Smoothies, Müsli und Eis beifügen. Oder einfach auf der Zunge zergehen lassen.

Herkunft
Braslien