Mousse d'amandes

L'amande est un aliment important pour les hommes depuis des siècles. Beaucoup de légendes et de mythes entourent encore cette merveilleuse graine : dans la Grèce antique, on disait que l'amandier était né de gouttes de sang de la déesse Cybèle. Les amandes sont mentionnées en 1400 avant J.C. dans le quatrième livre de Moïse, quand le bâton d'Aaron en bois d'amandier se met soudain à fleurir. Dans la Rome antique, les amandes étaient considérées comme des friandises et un symbole de fertilité.

La grande palette de substances vitales de l'amande
Les amandes ressemblent beaucoup aux amandes d’abricots douces: non seulement elles possèdent un léger arôme d'amande, mais en plus elles fournissent autant de minéraux, et surtout du magnésium. Mais des vitamines, p. ex. B17 et E, sont aussi présentes dans cette petite amande aromatique.

Vitamines
notamment vitamine B, vitamine E, acide folique et niacine

Minéraux
notamment beaucoup de potassium, magnésium, calcium, phosphore, zinc et fer

Substances végétales secondaires
notamment des acides gras naturels, protéines végétales de grande qualité et fibres

Enzymes

Incroyablement délicieuse et polyvalente : notre mousse d'amandes en qualité crudité
Dès le début, la naissance de notre merveilleuse mousse d'amandes est caractérisée par un travail artisanal effectué avec amour. Les amandiers qui donnent nos amandes de première classe sont cultivés dans de petites exploitations agricoles. Les conditions naturelles de la culture biologique permettent aux fruits baignés de soleil de mûrir. Après la récolte, les amandes sont transformées en mousse dans des meules. Celles-ci sont actionnées lentement et avec beaucoup de précautions à la main, de façon à que les amandes ne chauffent jamais à plus de 40 °C. Ainsi, tous les nutriments importants sont conservés, la qualité crudité est assurée et le goût a un arôme indescriptible.

Notre mousse d'amandes en qualité crudité est un merveilleux ingrédient dans votre cuisine « vitalité » ! Elle est délicieuse tartinée sur du pain, dans des smoothies et desserts crémeux, elle se métamorphose facilement en crèmes glacées envoûtantes et permet encore bien d'autres compositions gustatives délicieuses.